고수 효능 및 먹는법 / 보관법

고수 효능 - 비타민 및 미네랄 공급 : 고수에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 철 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 높습니다.
고수 효능 - 항산화 작용 : 고수에는 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있어 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
고수 효능 - 염증 감소 : 비타민 K와 항산화물질은 염증을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
고수 효능 - 소화 촉진 : 고수에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
고수 효능 - 혈당 조절 : 고수에는 혈당을 안정시키는데 도움이 되는 성분이 있을 수 있습니다.
고수 효능 - 뼈 건강 지원 : 비타민 K와 칼슘의 함량으로 인해 뼈 건강을 지원할 수 있습니다.

고수 먹는법 - 샐러드 : 가장 흔한 고수의 사용법 중 하나는 샐러드에 사용하는 것입니다. 신선하게 씻어서 다양한 야채와 함께 믹스하여 상큼한 샐러드를 만들 수 있습니다.
고수 먹는법 - 스무디 : 고수를 스무디에 넣어서 믹서기로 갈아서 즐길 수 있습니다. 다양한 과일과 함께 활용하면 맛있는 스무디가 완성됩니다.
고수 먹는법 - 소스나 드레싱으로 활용 : 고수는 소스나 드레싱으로 활용하여 음식에 특별한 맛을 더할 수 있습니다. 예를 들어, 피스타치오와 함께 갈아서 파스타에 사용하거나, 드레싱으로 활용할 수 있습니다.
고수 먹는법 - 스프 : 고수는 스프의 재료로도 좋습니다. 다양한 스프에 넣어 감칠맛을 살릴 수 있습니다.
고수 먹는법 - 삶거나 익혀서 요리에 추가 : 고수는 삶거나 익혀서 다양한 요리에 추가할 수 있습니다. 스팀으로 삶아 간편하게 요리에 활용할 수 있습니다.
고수 먹는법 - 삶아서 고수 차 만들기 : 고수를 끓인 물에 넣어 살짝 삶아서 고수 차를 만들 수도 있습니다. 이는 소화를 돕고 편안한 차로 즐길 수 있습니다.

고수 냉장 보관법 : 고수는 냉장고에서 보관하는 것이 가장 이상적입니다. 냉장고의 야채 서랍이나 비닐 봉지에 넣어서 보관합니다.
습기 제거 : 고수를 냉장고에 넣기 전에 물기를 제거합니다. 물기가 많은 경우 상추 등 다른 채소들과 마찬가지로 빨리 변질할 수 있습니다. 건조한 상태로 보관하도록 노력합니다.
비닐 봉지나 랩으로 포장 : 고수를 사용하지 않는 부분은 비닐 봉지나 식품 랩으로 감싸서 공기와 직접적인 접촉을 최소화합니다. 이렇게 하면 채소의 신선도를 높일 수 있습니다.
종이 타올 사용 : 고수의 뿌리 부분을 제거하고, 필요에 따라 종이 타올로 물기를 닦아내어 저장합니다. 뿌리 부분은 추가적인 수분을 유지하므로 가능하면 뿌리 부분은 빼어내고 사용합니다.
냉장고 온도 조절 : 냉장고의 온도를 0~4도로 유지하여 신선도를 최대한 유지합니다.
빠르게 사용 : 신선한 고수를 빨리 사용하는 것이 가장 좋습니다. 시간이 지남에 따라 식감과 맛이 저하될 수 있기 때문입니다.
비닐에 물을 뿌려 저장 : 냉장고에서 보관 중에는 고수에 물을 뿌려주어 산뜻함을 유지할 수 있습니다. 단, 과도한 습기는 피해야 합니다.

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