제철 복숭아 종류, 효능, 보관법, 칼로리 총정리

제철 복숭아 종류, 효능, 보관법, 칼로리 총정리

여름이 오면 가장 먼저 생각나는 과일이 바로 복숭아입니다. 부드럽고 달콤한 과즙이 가득한 복숭아는 6월~8월까지 제철인 여름 과일로, 무더운 여름철 갈증 해소와 영양 보충에 완벽한 과일입니다. 오늘은 복숭아의 종류부터 효능, 보관법, 칼로리까지 모든 것을 알아보겠습니다.

제철 복숭아의 시기와 특징

복숭아는 과육부터 잎, 씨앗, 꽃까지 버릴 게 하나도 없는 과일로, 여름철 대표적인 보양식품입니다. 특히 복날 음식으로 여겨지며, 과일로 더위를 이기는 보양식으로 꼽힙니다. 예로부터 초복에는 삼계탕 같은 육류를 먹고 중복과 말복에는 복숭아를 즐겨 먹었다고 전해집니다.

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🍑 복숭아 제철 시기 정리

• 조생종 (이른 품종): 6월 중순 ~ 7월 초
• 중생종 (일반적인 품종): 7월 중순 ~ 8월 중순
• 만생종 (늦은 품종): 8월 말 ~ 9월 초

복숭아 종류별 특징

복숭아는 크게 털의 유무와 과육의 색깔에 따라 분류됩니다. 털이 있는 털복숭아(peach)와 털이 없는 복숭아인 천도(天桃, nectarine)로 나뉘며, 과육의 색깔에 따라서는 백육과 황육으로 나뉩니다.

복숭아 종류 - 백도복숭아

• 특징: 과육이 하얀색을 띠며 부드럽고 달콤한 맛이 특징입니다.
• 외관: 표면에 상처가 없고 매끈하며 전체적으로 붉은 색을 띠는 것이 싱싱합니다
• 맛: 과즙이 풍부하고 단맛이 강해 생식용으로 인기가 높습니다
• 대표품종: 유명, 미백, 장택백봉 등

복숭아 종류 - 황도복숭아

• 특징: 수분이 많고 과육이 노르스름하고 새콤달콤합니다
• 외관: 전체적으로 황색을 띠며 표면이 매끈하고 단단한 것이 좋습니다
• 맛: 단맛과 신맛이 조화롭게 어우러져 통조림용으로도 많이 사용됩니다
• 대표품종: 황금복, 황미, 연황 등

복숭아 종류 - 천도복숭아

• 특징: 표면에 털이 없어 껍질째 먹을 수 있는 복숭아입니다
• 외관: 표면이 매끄럽고 선명한 붉은 색을 띠는 것이 좋으며, 만져봤을 때 과육이 약간 들어가는 느낌이 드는 것이 완숙되어 더욱 당도가 높습니다
• 맛: 껍질이 얇고 과육이 단단하여 식감이 좋습니다
• 대표품종: 썬크레스트, 선레드, 네오엔젤 등

물복숭아와 딱복숭아

물복숭아: 과육이 부드럽고 과즙이 많아 입안에서 사르르 녹는 식감

딱복숭아: 과육이 단단하고 아삭한 식감으로 씹는 맛이 좋음

복숭아의 놀라운 효능

복숭아는 비타민 A와 C가 무척 많이 들어있고 펙틴질이 풍부한 알카리성 식품입니다. 단맛이 강하게 느껴지나 실제 당분은 10% 정도이며, 새콤한 맛은 사과산, 구연산이 0.5%정도 함유되어 있기 때문입니다.

주요 복숭아 효능

1. 수분 보충 및 갈증 해소: 수분 가득한 과육은 더위와 갈증을 해소시켜줍니다
2. 소화 개선: 풍부한 식이섬유가 장 건강에 도움을 줍니다
3. 변비 예방: 요거트에 복숭아를 넣어 먹으면 변비에 효과적입니다
4. 혈액 순환 개선: 레몬즙을 살짝 넣어 함께 갈아서 마시면 피를 맑게 하는 데도 도움을 줍니다
5. 항산화 효과: 비타민 C가 풍부하여 노화 방지에 도움
6. 체온 조절: 여름철 체온을 낮추는 데 효과적

복숭아 칼로리 및 영양정보

복숭아는 열량이 100g당 49kcal로 일반적으로 1개(중량 약 350g)의 열량은 171.5kcal 정도입니다. 다른 과일에 비해 상대적으로 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움이 됩니다.

복숭아 1개(350g) 기준 영양성분

• 칼로리: 약 172kcal
• 탄수화물: 약 43g
• 단백질: 약 2.7g
• 지방: 약 0.7g
• 식이섬유: 약 6.3g
• 비타민 C: 일일 권장량의 약 30%
• 비타민 A: 일일 권장량의 약 10%

주의할 점은 혈당지수(GI)가 56.6으로 수박, 참외, 귤, 포도, 배, 사과 중에서 가장 높습니다. 따라서 당뇨병 환자는 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.

복숭아 보관법의 모든 것

구매 시 좋은 복숭아 고르는 법

1. 향 확인: 꼭지 부분에서 단향이 나는 것을 골라주세요
2. 주근깨 확인: 복숭아의 주근깨가 많고 고르게 있는 것이 햇빛을 충분히 받아서 당도가 높습니다
3. 표면 상태: 상처가 없고 매끈한 것을 선택
4. 색깔: 품종에 따라 붉은색 또는 황색이 선명한 것

복숭아 실온 보관법

일반적으로 꼭지를 아래로 놓고 서늘하고 바람이 잘 드는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 구매 후 1-2일은 실온에 보관해야 더욱 달달한 복숭아를 맛볼 수 있습니다.

실온 보관 포인트

3~4일 실온에 보관하면 당도가 높아집니다 직사광선을 피하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관 꼭지가 아래로 오도록 세워서 보관

복숭아 냉장 보관법

냉장 보관할 때에는 키친타월로 한 알씩 감싼 후에 보관합니다. 먹기 전 잠깐 냉장고에 넣어주어 시원하게 먹는 것이 좋습니다.

냉장 보관 방법

하나씩 키친타월을 감싸주세요 비닐봉지에 넣어 습도 조절 냉장고 야채칸에 보관 3-5일 이내 섭취 권장

복숭아 장기 보관법

수분이 오래도록 유지될 수 있게 신문지에 복숭아를 감싸주세요. 완전히 익지 않은 복숭아는 실온에서 후숙시킨 후 냉장보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.

복숭아와 궁합 좋은 음식

• 새콤한 맛을 내는 파인애플과 달콤한 맛을 내는 복숭아를 함께 섭취하면 장 기능에 도움이 됩니다
• 요거트, 견과류, 치즈 등과 함께 먹으면 영양 밸런스가 좋습니다