병아리콩 효능, 하루섭취량, 칼로리, 삶기, 먹는방법/요리법(샐러드, 조림, 두유, 밥), 보관법

병아리콩 효능, 하루섭취량, 칼로리, 삶기, 먹는방법/요리법(샐러드, 조림, 두유, 밥), 보관법 💛

병아리콩

정말 특별한 친구를 소개해드리려고 해요. 바로 병아리콩이랍니다! 🐣

이 작고 동글동글한 콩을 처음 봤을 때, 정말 병아리처럼 귀엽다고 생각했어요. 영어로는 '칙피(Chickpea)'라고 부르는데, 이름부터가 사랑스럽지 않나요?

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✨ 병아리콩의 놀라운 효능들

효능1. 다이어트의 든든한 파트너 💪

병아리콩은 식이섬유가 풍부해서 포만감을 오래 유지시켜줘요. 다이어트 중이신 분들께 정말 추천드려요! 저도 다이어트할 때 병아리콩 샐러드로 든든하게 한 끼 해결했답니다.

효능2. 여성 건강의 지킴이 🌸

이소플라본이 들어있어서 여성호르몬 균형에 도움을 줘요. 특히 갱년기 여성분들께 좋다고 하더라고요.

효능3. 혈당 관리의 도우미 📊

GI지수가 낮아서 혈당을 천천히 올려줘요. 당뇨가 걱정되시는 분들도 안심하고 드실 수 있어요.

효능4. 단백질 보충의 완벽한 선택 🥗

식물성 단백질이 풍부해서 비건이신 분들이나 고기를 적게 드시는 분들께 정말 좋아요!

📏 병아리콩 하루 섭취량은 얼마나?

성인 기준으로 하루 섭취량 30-50g 정도가 적당해요. 이건 대략 밥숟가락으로 3-4스푼 정도랍니다. 너무 많이 드시면 배가 부를 수 있으니 적당히 드세요!

🔢 병아리콩 칼로리가 궁금하다면?

병아리콩은 100g당 약 164칼로리예요. 생각보다 높지 않죠? 같은 양의 현미밥보다도 칼로리가 낮으면서 영양은 더 풍부해요!

🍽️ 병아리콩 삶기 / 삶는 법

📌 재료 준비

• 병아리콩 1컵 (약 200g)
• 물 (콩의 3~4배 정도)
• 소금 약간 (선택)

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🥣 병아리콩 삶기 / 삶는 법 1. 병아리콩 불리기 (필수!)

1. 깨끗이 씻기 : 병아리콩을 흐르는 물에 여러 번 헹궈 이물질이나 먼지를 제거해주세요.
2. 충분히 불리기 : 큰 볼에 병아리콩을 담고 콩의 3~4배 정도 되는 물을 부어 8~12시간 정도 실온에서 불려주세요. → 여름철에는 냉장고에서 불리는 게 좋아요 (잡균 방지).
3. 💡 불리면 콩이 약 2배 이상 커져요!

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🍲 병아리콩 삶기 / 삶는 법 2. 삶기

1. 물 버리고 헹구기 : 불린 콩은 체에 걸러 물기를 뺀 뒤 다시 한 번 깨끗이 헹궈주세요.
2. 냄비에 삶기 : 냄비에 콩을 넣고 콩의 3배 분량의 물을 부은 후, 중불에서 끓이기 시작해요.
3. 끓기 시작하면 거품 제거 후 약불로 줄이기. 거품은 숟가락으로 살짝 걷어내 주면 좋아요.
4. 약불로 40~60분 정도 푹 삶기. 삶는 시간은 콩의 크기나 용도에 따라 달라요
   • 샐러드나 스프용: 약 40분
   • 푹 익혀 으깨는 용도 (후무스 등): 약 50~60분
   → 콩을 하나 꺼내서 눌러봤을 때 부드럽게 으깨지면 완성이에요!
5. 원하면 소금 약간 추가 (삶기 끝나갈 무렵에 넣는 게 좋아요)

🍽️ 병아리콩 맛있게 먹는 방법/요리법

1. 상큼한 병아리콩 샐러드 🥗

가장 자주 해먹는 방법이 될거예요!

• 삶은 병아리콩 + 방울토마토 + 오이 + 페타치즈
• 올리브오일과 레몬즙으로 간단하게 드레싱
• 상큼하고 든든해서 점심 대용으로 완벽해요!

2. 집밥 스타일 병아리콩 조림 🍲

어머니가 해주시던 콩조림처럼 만들어보세요.

• 간장, 설탕, 물엿으로 달달하게
• 아이들도 좋아할 맛이에요
• 밑반찬으로 만들어두면 일주일은 든든해요!

3. 고소한 병아리콩 두유 🥛

시중에서 파는 두유보다 진짜 고소해요!

• 불린 병아리콩을 믹서에 갈아주세요
• 꿀이나 바나나 넣으면 더 맛있어요
• 아침에 한 잔이면 하루가 든든해져요

4. 영양 만점 병아리콩밥 🍚

• 현미와 함께 섞어서 지으면 고소함이 배가돼요
• 처음에는 비율을 1:5 정도로 시작해보세요
• 씹는 재미도 있고 영양도 풍부해요!

🧊 병아리콩 보관법

• 냉장 보관법 : 삶은 병아리콩을 물기 없이 식혀서 밀폐 용기에 담고 냉장 보관하면 3~4일 정도 보관 가능해요.
• 냉동 보관법 : 소분해서 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 최대 3개월까지도 쓸 수 있어요.→ 해동은 자연해동 or 전자레인지 사용