보리수 열매 효능부터 먹는법, 가격, 수확시기, 효소 만드는법, 술 담그는법까지 완벽정리

🍒 보리수 열매 효능부터 먹는법, 가격, 수확시기, 효소 만드는법, 술 담그는법까지 완벽정리

보리수 열매 효능부터 먹는버, 가격, 수확시기, 효소 만드는법, 술 담그는법까지

효능부터 먹는법, 가격, 수확시기, 효소·술 담그는법까지 완벽정리!

보리수나무는 예로부터 ‘피를 맑게 하고 간을 보호한다’고 알려진 약용식물입니다.
특히 붉게 익은 보리수 열매는 새콤달콤한 맛과 풍부한 영양으로 건강식품, 효소, 술 담금용으로 많이 이용되고 있죠 🍷

아래에서 보리수 열매의 효능부터 먹는법, 가격, 수확시기, 그리고 효소·술 담그는법까지 완벽하게 정리해드릴게요!

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🌳 보리수 열매란?

보리수(學名 Elaeagnus multiflora)는 보리수나무의 열매로, 보리수나무과(보리수나무속)에 속하는 낙엽관목입니다.

• 열매 모양: 작고 타원형, 붉은색
• 맛: 새콤달콤하며 약간 떫음
• 주요 산지: 경북, 강원, 전남 등 전국 재배
• 다른 이름: 보리수자, 보리씨나무

불교에서 말하는 ‘보리수(부처님이 깨달음을 얻은 나무)’와는 다른 식물이에요.

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💪 보리수 열매 효능

보리수 열매는 비타민 C, 베타카로틴, 폴리페놀, 플라보노이드가 풍부합니다.
이 성분들이 우리 몸의 면역력 강화, 혈액 순환, 피부 개선 등에 도움을 줍니다.

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🌿 효능1️⃣ 항산화 및 면역력 강화

보리수에는 비타민 C가 풍부하여 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 높입니다.
감기 예방, 피로회복에도 도움을 줍니다.

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🫀 효능2️⃣ 혈액 순환 및 콜레스테롤 개선

폴리페놀 성분이 혈액을 맑게 하고 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 줄여 고혈압·동맥경화 예방에 도움을 줍니다.

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💧 효능3️⃣ 간 기능 강화 및 해독 작용

보리수 열매는 간세포 재생을 돕는 성분이 있어 음주 후 피로 회복이나 간 기능 개선에 좋습니다.
그래서 예로부터 ‘보리수 술’이 간 해독주로 전해졌어요.

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🌸 효능4️⃣ 피부미용 및 노화 방지

항산화 성분 덕분에 피부 탄력 유지, 색소 침착 완화, 주름 예방에 도움을 줍니다.
특히 보리수 효소는 여성 피부 건강에 좋다고 알려져 있습니다.

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❤️ 효능5️⃣ 위 건강 및 소화 촉진

보리수의 약한 산미는 위액 분비를 도와 소화 기능을 원활하게 하고, 식욕을 돋워줍니다.

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🥄 보리수 열매 먹는법

섭취 형태	보리수 열매 먹는법	특징
생열매	깨끗이 씻어 생으로 먹기	새콤달콤, 떫은맛 있음
건조 열매	말려 차나 효소용으로 사용	저장기간 길어 활용도 높음
보리수 효소	설탕에 절여 숙성	음료·요리 활용 가능
보리수 술	담금주로 숙성	간 건강, 피로회복용
보리수차	말린 열매를 끓여 차로	향긋하고 부드러운 맛

💡 생으로 먹을 땐 완전히 익은 붉은색 열매를 선택하세요.
덜 익으면 떫고 신맛이 강합니다.

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🕓 보리수 수확시기

• 수확 시기: 6월 중순 ~ 7월 초
• 특징: 열매가 완전히 붉게 익었을 때 수확
• 수확법: 손으로 따거나 그물망 위에 떨어진 것을 모음

📍 수확 시기를 놓치면 쉽게 터지기 때문에, 해가 약할 때(이른 아침) 수확하는 것이 좋습니다.

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💰 보리수 가격

2025년 기준 보리수 열매의 시세는 아래와 같습니다 👇

품목	가격대 (1kg 기준)	비고
생 보리수 열매	12,000 ~ 18,000원	제철 한정
건조 보리수	20,000 ~ 25,000원	차·효소용
보리수 효소(1L)	30,000 ~ 40,000원	농가 직제조
보리수 술(500ml)	15,000 ~ 25,000원	전통주 형태

💡 보리수는 수확 시기가 짧아 생과보다는 가공품으로 더 많이 유통됩니다.

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🍯 보리수 효소 만드는법

보리수 효소는 새콤달콤한 과일향이 좋아, 차·음료·요리에 다양하게 활용됩니다 🍹

🧾 효소만드는법 - 재료

• 보리수 열매 1kg
• 백설탕 1kg
• 유리병 (끓는 물로 소독 후 건조)

🧂 보리수효소 만드는법

1️⃣ 열매를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
2️⃣ 용기에 보리수와 설탕을 1:1 비율로 켜켜이 담습니다.
3️⃣ 상온에서 약 3~4일 숙성한 뒤, 냉장 보관합니다.
4️⃣ 3개월 이상 숙성하면 맛이 부드러워집니다.
5️⃣ 체로 걸러 맑은 효소액만 따로 담아 냉장 보관하세요.

💡 숙성 중 매일 한 번씩 저어주면 발효가 고르게 됩니다.
여름철엔 냉장 발효가 좋습니다.

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🍷 보리수 술 담그는법

간 건강과 피로 회복에 좋은 전통 건강주, ‘보리수주’는 집에서도 간단히 만들 수 있습니다 🍶

🧾 술 담그는법 - 재료

• 보리수 열매 1kg
• 담금주(35도 소주) 1.8L
• 소독된 유리병

🧂 보리수 술 담드는법

1️⃣ 열매를 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
2️⃣ 병에 보리수와 담금주를 함께 넣고 밀봉합니다.
3️⃣ 서늘한 곳에서 약 3~6개월 숙성시킵니다.
4️⃣ 숙성이 끝나면 체로 걸러 맑은 술만 냉장 보관하세요.

💡 6개월 이상 숙성하면 떫은맛이 사라지고 붉은색이 진해지면서 향이 깊어집니다.

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⚠️ 보리수 섭취 시 주의사항

• 과다 섭취 시 설사, 복통이 생길 수 있습니다.
• 저혈압, 당뇨약 복용자는 꾸준한 섭취 전 전문가 상담 필요.
• 하루 권장량: 생열매 20~30g, 효소액 1~2스푼 정도.