토마토와 토마토 주스 효능 : 강력한 항균성분(장티푸스, 소화기 및 요로감염 예방)

토마토와 토마토 주스 효능 : 강력한 항균성분(장티푸스, 소화기 및 요로감염 예방)

 

미국 코넬대 미생물학 및 면역학과 송정민 교수팀의 토마토와 토마토 주스 효능 연구 결과 소개.

 

• 토마토의 생리 활성 물질 : 토마토에는 항산화와 항균 작용을 하는 생리 활성 물질이 포함되어 있음.
• 토마토와 토마토 주스 효능 연구 목표와 방법 : 연구의 주요 목표는 토마토와 토마토 주스가 살모넬라 티피균을 죽일 수 있는지, 그리고 어떤 특성이 있는지 확인하는 것.
• 연구과정 : 실험실 실험을 통해 토마토 주스가 실제로 살모넬라 티피균을 죽일 수 있는 것을 확인. 토마토 게놈 서열과 분자 역학 시뮬레이션, 기능 분석 등을 통해 항균 기능을 하는 성분을 탐색.

 

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• 토마토에서 발견된 항균 펩타이드 : 4가지 항균 펩타이드 후보 중에서 실제로 살모넬라 티피균을 죽이는 데 효과적인 토마토 유래 항균 펩타이드 2개(tdAMP-1,2)를 발견.
• 토마토와 토마토 주스 효능 확인 : tdAMP-1과 tdAMP-2는 약제 내성 장티푸스균뿐만 아니라 고독성 살모넬라 티피균 변종에 대해서도 강력한 항균성을 보임.

• 토마토와 토마토 주스 효능 다양한 세균에 대한 효과 : tdAMP-1과 tdAMP-2가 다른 소화기와 요로의 건강을 해칠 수 있는 다른 장내 박테리아에도 효과가 있음.
• 작용 메커니즘 : 항균 펩타이드의 작용 과정 분석 결과, tdAMP-1과 tdAMP-2는 세균막을 손상시켜 박테리아를 죽임.
• 결론과 응용 가능성 : 토마토와 토마토 주스가 장내 세균을 제거할 수 있는 놀라운 힘을 보여주며, 향후 자연 치료제나 음식 추가로의 활용 가능성을 제시.
• 권고사항 : 어린이와 청소년에게 다양한 과일과 채소뿐만 아니라 토마토를 더 많이 섭취하도록 권고.

 

토마토의 놀라운 항균 힘을 알게되었다면 건강한 식습관을 유지하고 토마토를 즐겨 먹는 것이 중요하다.