가을 보약, 모과 효능 10가지와 고르는 방법, 손질 방법!

🍐 가을 보약, 모과 효능 10가지와 고르는 방법, 손질 방법!

선선한 가을바람과 함께 진한 향을 품은 모과는 보기와 달리 수천 년 동안 건강을 지켜온 '천연 보약'으로 사랑받아왔습니다. 장미과에 속하는 이 과일은 다양한 질병을 예방하고 치료하는 데 도움을 주는 놀라운 효능을 가지고 있습니다.

단순히 향만 좋은 과일이라고 생각하셨다면 오산입니다! 모과가 가진 10가지 핵심 건강 효능과 함께, 딱딱한 모과를 안전하게 손질하는 방법까지 자세히 알려드릴게요.

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🌟 모과의 핵심 영양 성분

모과는 특히 비타민 C와 칼륨 함량이 높아 면역력 증진 및 체내 나트륨 배출에 도움을 줄 수 있으며, 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 막아주고, 항균, 항염, 심장 보호, 이뇨 작용 등 다재다능한 건강 증진 효과를 제공합니다. 섬유질도 풍부하여 장 건강에도 이롭습니다.

성분	함량
수분	83.8g
칼로리	57kcal
단백질	0.4g
지방	0.1g
탄수화물	15.3g
섬유질	1.9g
칼륨	197mg
철분	0.7mg
셀레늄	0.6µg
비타민C	15mg
티아민(비타민B1)	0.02mg
리보플라빈(비타민B2)	0.03mg
니아신(비타민B3)	0.2mg
비타민B6	0.04mg

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💪 모과의 놀라운 건강 효능 10가지

모과 효능 1. 장(腸) 건강 보호 및 염증 완화

모과는 항산화 및 항염증 특성을 가진 클로로겐산과 플라보노이드가 풍부합니다. 이는 장 내벽을 보호하고 염증을 줄여 궤양성 대장염과 같은 염증성 장 질환 보조제로 유용합니다. 또한 수용성 섬유질인 펙틴이 장벽을 보호하고 유익한 장내 세균의 균형을 돕습니다.

모과 효능 2. 위산 역류 증상 완화

모과 주스나 시럽은 위식도 역류로 인한 속 쓰림과 산성도를 줄이는 데 도움을 줍니다. 특히 임상 연구에서 모과 시럽이 식도 내벽을 진정시키고 보호하는 효과 덕분에 어린이의 역류 증상 완화에 도움이 될 수 있음을 보여줍니다.

모과 효능 3. 위염 예방 및 헬리코박터균 억제

모과에는 위염과 위궤양의 주요 원인균 중 하나인 헬리코박터 파일로리의 성장을 억제할 수 있는 항균 성분이 포함되어 있습니다. 타닌과 펙틴 성분이 위 염증을 줄이고 소화를 개선하는 데 도움을 줍니다.

모과 효능 4. 다양한 감염으로부터 몸 보호

모과의 껍질, 과육, 씨앗에는 강력한 항균 및 항진균 특성을 가진 페놀 화합물이 있습니다. 이는 대장균, 포도상구균 등 각종 박테리아의 성장을 억제하여 면역 체계를 강화하고 가벼운 감염을 예방하는 데 도움을 줍니다.

모과 효능 5. 심장 건강 지원 및 혈관 보호

모과는 동맥을 보호하고 활성산소로 인한 손상을 줄이는 폴리페놀과 카페오일퀴닉산을 함유하고 있습니다. 이는 균형 잡힌 식단과 함께 심장마비 및 뇌졸중과 같은 심혈관 질환을 예방하는 데 기여합니다.

모과 효능 6. 혈압 조절 가능성

동물 연구에 따르면 모과 열매와 잎 추출물이 혈관에 대한 항산화 및 이완 효과 덕분에 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. (인간 대상 연구가 더 필요합니다.)

모과 효능 7. 체중 감량에 도움

모과는 칼로리가 낮고 섬유질과 수분이 풍부하여 포만감을 높이고 식욕을 조절하는 데 효과적입니다. 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취 시 체중 감량에 좋은 식품입니다. (단, 설탕 함량이 높은 모과 젤리나 마멀레이드는 피해야 합니다.)

모과 효능 8. 콜레스테롤 수치 개선

모과 열매와 잎의 농축 추출물은 LDL("나쁜" 콜레스테롤)과 중성지방 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있으며, 이는 동맥 내 지방 축적을 막아 동맥경화 위험을 줄여줍니다.

모과 효능 9. 세포 보호 및 노화 방지

모과의 과육, 껍질, 씨앗은 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소를 중화시키고 세포 손상을 예방합니다. 이는 조기 노화와 산화 스트레스와 관련된 질병(당뇨병, 관절염, 심장병 등)을 예방하는 데 도움이 됩니다.

모과 효능 10. 상처 치유 촉진

모과 씨앗에는 진정 및 치유 효과가 있는 점액질이 포함되어 있습니다. 모과 씨앗 추출물은 새로운 피부 조직을 형성하는 섬유아세포 생성을 촉진하여 상처가 더 빨리 치유되도록 돕는다고 알려져 있습니다.

 

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🌟 좋은 모과 고르는 방법 3가지 기준

모과의 제철은 늦가을(9월~10월)입니다. 제철에 제대로 익은 모과를 골라야 향도 진하고 영양도 풍부합니다.

모과 고르는 방법 1. 색깔과 향을 확인하세요

• 색깔: 덜 익은 모과는 초록빛이 돌지만, 잘 익은 모과는 노란색이 뚜렷하고 선명합니다. 노랗게 익을수록 시고 떫은맛이 줄어들어 먹기에 좋습니다.
• 향: 모과를 코에 가까이 대어봤을 때 진하고 상큼한 특유의 향이 강하게 나는 것을 고르세요. 향이 약하다면 덜 익었거나 품질이 낮은 모과일 수 있습니다.

모과 고르는 방법 2. 표면의 상태를 확인하세요

• 외관: 겉껍질에 흠집이나 상처, 검은 반점이 없는 매끈한 것을 고르세요.
• 단단함: 너무 물러서 과육이 흐물거리는 것은 피하고, 단단하면서도 묵직한 느낌이 드는 것이 좋습니다. 모과는 원래 모양이 울퉁불퉁하지만, 껍질이 얇고 매끈한 것이 좋은 모과입니다.

모과 고르는 방법 3. 모과의 크기를 비교하세요

• 가능하면 크기가 크고 묵직한 모과를 고르는 것이 좋습니다. 중량이 많이 나갈수록 과육이 풍부하고 실합니다.

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🔪 안전하고 깨끗한 모과 손질 방법

모과는 껍질이 단단하고 겉면에 미끄러운 정유 성분이 있어 손질할 때 각별한 주의가 필요합니다.

모과 손질 방법 1. 깨끗하게 세척하고 물기 제거하기

• 세척: 모과를 찬물에 담근 후, 베이킹소다를 넉넉하게 뿌려 겉면을 손으로 살살 문질러 닦아줍니다. 잔류 농약이나 겉면의 불순물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
• 물기 제거: 세척 후에는 키친타월 등으로 물기를 완전히 닦아 제거해야 합니다. 물기가 남아있으면 청이나 차를 만들 때 변질될 위험이 있습니다.

모과 손질 방법 2. 딱딱한 모과 안전하게 자르기

• 보호 장갑 착용: 모과는 매우 단단하고 겉껍질이 미끄러워 칼질 시 다치기 쉽습니다. 반드시 면장갑이나 실리콘 장갑을 끼고 작업하세요.
• 자르는 순서:
  1. 모과를 칼로 가로로 반으로 자릅니다.
  2. 자른 모과를 다시 4등분 하여 안정적인 조각으로 만듭니다.
  3. 숟가락이나 작은 칼로 가운데의 씨앗이 있는 딱딱한 심지 부분을 도려내 제거합니다. (이 부분은 떫은맛의 원인이 됩니다.)
• 과육 확인: 과육 안에 작은 구멍이나 상한 부분이 보인다면 그 부분은 과감하게 잘라 버리세요.

모과 손질 방법 3. 용도에 맞게 썰기

• 모과청/모과주: 씨를 제거한 모과를 0.2~0.5cm 두께로 얇게 슬라이스하거나 채 썰어 사용합니다. 얇게 썰어야 설탕이 잘 녹고 숙성 속도가 빠릅니다.
• 모과 말리기: 말릴 경우에는 0.2~0.3cm 두께로 아주 얇게 썰어 햇볕이나 건조기에 말려 보관하면 오랫동안 차로 활용할 수 있습니다.