찰옥수수 삶는법, 찌는법, 보관방법, 제철 수확시기, 칼로리
찰옥수수 삶는법, 찌는법, 보관방법, 제철 수확시기, 칼로리제철: 7-9월이 최적기이며, 8월-9월 초가 가장 맛있습니다.조리법: 삶을 때는 20-25분, 찔 때는 25-30분이 적당하며, 소금이나 우유를 넣으면 더 맛있어집니다.칼로리: 100g당 약 100-110kcal로 중간 크기 1개가 200-220kcal 정도입니다.보관: 생것은 냉장에서 3-5일, 냉동에서 6-12개월 보관 가능합니다.1. 찰옥수수 개요학명: Zea mays var. ceratina영명: Waxy corn, Glutinous corn특징: 아밀로펙틴 함량이 높아 찰기가 있고 단맛이 강함원산지: 중남미, 한국 도입은 1960년대일반 옥수수와의 차이점구분찰옥수수일반옥수수전분 구성아밀로펙틴 95% 이상아밀로펙틴 70-75%식감찰지고 ..
2025. 7. 16.